Погода в Чишмах:
21, 23 ° C 0 - 2 м\с ЮВ
Подписная кампания на II полугодие 2017 года в разгаре! Вызвать курьера для оформления подписки можно на дом или на работу. Тел. 8 (34797) 2-33-63       *       
 
Чудо с веснушками, или чем полезны перепелиные яйца

Наталия Аникина

Нынешнего потребителя вряд ли удивишь какой-либо экзотикой – на прилавках чего только нет! Еще совсем недавно в разряд «экзотики» относили и перепелиные яйца. Но сегодня их легко можно купить в продуктовом магазине. Более того, их везут не за тридевять земель, а производят прямо у нас на чишминской земле. С недавних пор заводчиком перепелов стал владелец КФХ «ИП Ишмухаметов» Ильгиз Ишмухаметов.

 

– Два месяца назад привезли 300 самок перепелов из Иглино и Перми, – рассказывает Ильгиз Идрисович, – сейчас получили около тысячи птенцов. До конца года планируем увеличить маточное поголовье до трех тысяч штук. Реализацией яиц не ограничимся – будем продавать жителям и живых перепелов.

Пернатые начинают нестись в двухмесячном возрасте, да и в содержании неприхотливы. Нынче на инкубаторе 300 перепелок занимают всего две клетушки небольших размеров. За перепелками ухаживает Фируза Давлетова. Птичница рассказывает, что в быту эти пернатые не требуют особого ухода. Комбикорм три раза в день, свежее питье и чистота в клетках – вот и все, что нужно. Веснушчатый «урожай» – около 200 яиц ежедневно.

По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержится в два с половиной раза больше витамина А, почти в три раза – витамина В1 и в два с лишним раза – В2. Уровень фосфора, калия и железа в них также в несколько раз выше. Специалисты советуют включать сырые перепелиные яйца в рацион больных и ослабленных ребятишек. Особая ценность в том, что они способны положительно влиять на репродуктивные функции человека.

Полезнее перепелиные яйца есть сырыми (за полчаса до еды, запивая водой или соком). Если этот вариант  не по вкусу, то можно добавлять их в кашу, картофельное пюре или суп. Но все полезное – в меру. По словам диетологов, детям до 3-х лет не следует давать более двух яичек в день. От трех до десяти лет разрешается три яйца, до 18-ти лет – четыре штуки. Людям до 50-ти лет можно съесть пять-шесть, а тем, кому уже за пятьдесят, лучше ограничиться четырьмя.